Pourquoi les blés anciens vont changer votre pain quotidien

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sept. 2019
dimanche
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Pourquoi les blés anciens vont changer votre pain quotidien

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Dans l'imaginaire collectif, caresser le sommet des épis de blé constitue l'un des plaisirs simples d'une promenade en plein champ. Ceux qui habitent à la campagne savent pourtant que ce geste est compliqué aujourd'hui : au fil des décennies, le blé a tant été modifié pour répondre aux contraintes de production, de rendement et de météo que ses plants n'excèdent plus guère les 50 cm, contre un mètre il y a encore cinquante ans. Une atrophie qui n'est pas sans conséquence pour notre organisme.
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09:18

Re: Pourquoi les blés anciens vont changer votre pain quotidien

article publié il y a quelques mois : :dormir mais toujours d'actualité :bonpain

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