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Du bon pain cuit à l’ancestrale

Posté : mercredi 11 sept. 2019, 08:37
par Sewer
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L’artisan Thierry Lodor offre un produit de tradition dans sa boulangerie.
A proximité du porche du Beffroi, on sent de bonnes odeurs de feu de bois qui se mêlent aux effluves de pain chaud.
Place de la Cité, le four à bois ronronne pendant le sommeil des habitants. Thierry Lodor est boulanger et, chaque nuit, il a du pain sur la planche ! Dans le fournil de la boulangerie Le Galo’pain, huit farines de haute qualité sont utilisées par cet artisan. Plus de soixante kilos de pâte réalisés la nuit pour offrir des pains variés aux saveurs différentes.
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