Débat sur le prix de la baguette

Devenez artisan militant !
Avatar du membre
Aline et stef
Membres supporters
Membres supporters
Âge : 47   Sexe :    Zodiac : Cancer
Messages : 1100
Enregistré le : lundi 28 janv. 2008, 10:47
Localisation : Au bon beurre, la laiterie n'est pas loin !
mai 2008
vendredi
16
07:59

Débat sur le prix de la baguette

http://www.boulangerie.net/forums/viewt ... 26&t=40987

Merci Olivier !!! c'est bien le document que je cherchais !!!
:Heureux:  :super  :Cadeau  :Salut


Image

Avatar du membre
Aline et stef
Membres supporters
Membres supporters
Âge : 47   Sexe :    Zodiac : Cancer
Messages : 1100
Enregistré le : lundi 28 janv. 2008, 10:47
Localisation : Au bon beurre, la laiterie n'est pas loin !
mai 2008
vendredi
16
08:11

Merci aussi M.Bruno !!!
un gros smac pour votre mobilisation à tous les deux (Malco et vous aussi!)
:Biz  :super  :Cool  :Salut
Image

Avatar du membre
CECILIA
Membre actif
Membre actif
Âge : 52   Sexe :    Zodiac : Capricorne
Messages : 43
Enregistré le : jeudi 15 mars 2007, 15:10
Localisation : la Tourlandry (49)
mai 2008
vendredi
16
12:07

Bonjour
Sur les calculs d'augmentation de la baguette je trouve une hausse de + de 30%. Est-ce une erreur?

A part ça je touve interressant le découpage de la baguette et je pense l'afficher au magasin.

LOLO 80
Membre assidu
Membre assidu
Âge : 54   Sexe :    Zodiac : Poissons
Messages : 65
Enregistré le : mardi 14 nov. 2006, 04:38
Localisation : rosieres en santerre
Contact :
mai 2008
jeudi
22
17:25

le prix de la baguette

super,le decoupage que tu a fais Alain.
que gagne un boulanger qui fait du portage ?
que gagne un boulanger qui fait une grosse  remise ?
une fois fini de payer son fond n'est il pas vraisemblable d'arreter le portage et les remises et de se consacrer a son magasin ?

Avatar du membre
Lionel
Modérateur
Modérateur
Âge : 45   Sexe :    Zodiac : Poissons
Messages : 8266
Enregistré le : mercredi 03 sept. 2003, 19:19
Catégorie : Autres
A remercié : 23 fois
A été remercié : 20 fois
mai 2008
jeudi
22
21:03

Re: le prix de la baguette

LOLO 80 a écrit :super,le decoupage que tu a fais Alain.
que gagne un boulanger qui fait du portage ?
que gagne un boulanger qui fait une grosse  remise ?
une fois fini de payer son fond n'est il pas vraisemblable d'arreter le portage et les remises et de se consacrer a son magasin ?
Ce qui est vraissemblable (à mon sens) c'est de ne surtout pas faire de remise et d'éviter le portage autant que possible surtout quand on paie son fonds. A vrai dire la question est : est ce si rentable que ça de faire du portage et des remises surtout quand on vois le temps qu'on y passe ! Idem pour les tournées en campagne.

Quand tu fais des remises c'est surtout sur les 8 % des revenus que tu rogne (ta marge) les autres charges étants non flexibles.
L'homme de la pampa, parfois rude mais toujours courtois...

Avatar du membre
Alain
Modérateur
Modérateur
Âge : 58   Sexe :    Zodiac : Balance
Messages : 8050
Enregistré le : samedi 06 sept. 2003, 21:10
Catégorie : Artisan en activité
Localisation : Corbie (80) Somme.
A remercié : 35 fois
A été remercié : 65 fois
mai 2008
jeudi
22
22:59

Re: le prix de la baguette

LOLO 80 a écrit :super,le decoupage que tu a fais Alain.
:pardon
:pardon
Bonsoir mais c'est pas moi, c'est Laurent !
ALT
Du fabrication maison & rien d'autre.
Ne vendre que ce que l'on est capable de manger soi même.

Avatar du membre
Lionel
Modérateur
Modérateur
Âge : 45   Sexe :    Zodiac : Poissons
Messages : 8266
Enregistré le : mercredi 03 sept. 2003, 19:19
Catégorie : Autres
A remercié : 23 fois
A été remercié : 20 fois
mai 2008
vendredi
23
10:18

C'est Laurent qu'il l'à dénicher mais je suis même pas sûr que ce soit lui qui l'ai fait !?
L'homme de la pampa, parfois rude mais toujours courtois...

Avatar du membre
Alain
Modérateur
Modérateur
Âge : 58   Sexe :    Zodiac : Balance
Messages : 8050
Enregistré le : samedi 06 sept. 2003, 21:10
Catégorie : Artisan en activité
Localisation : Corbie (80) Somme.
A remercié : 35 fois
A été remercié : 65 fois
mai 2008
vendredi
23
13:57

Lionel a écrit :C'est Laurent qu'il l'à dénicher mais je suis même pas sûr que ce soit lui qui l'ai fait !?
Il nempêche que si quelqu'un sait faire une belle affiche avec les textes, ce serait super dans nos magasins.
Du fabrication maison & rien d'autre.
Ne vendre que ce que l'on est capable de manger soi même.

Avatar du membre
Lionel
Modérateur
Modérateur
Âge : 45   Sexe :    Zodiac : Poissons
Messages : 8266
Enregistré le : mercredi 03 sept. 2003, 19:19
Catégorie : Autres
A remercié : 23 fois
A été remercié : 20 fois
mai 2008
vendredi
23
14:09

Oui c'est vrai car il y a un réel manque de dialogue avec les clients et surtout quand on vois comment on est la cible des média et que l'info peut facilement circuler avec un peu d'implication.
L'homme de la pampa, parfois rude mais toujours courtois...

LOLO 80
Membre assidu
Membre assidu
Âge : 54   Sexe :    Zodiac : Poissons
Messages : 65
Enregistré le : mardi 14 nov. 2006, 04:38
Localisation : rosieres en santerre
Contact :
mai 2008
vendredi
23
16:50

le prix de la baguette

pour les medias moi dans la somme ,je m'en occupe

Répondre