meilleur croissant de seine et marne 2001... surgelé ou non?

[Carack2]

Tu t'inscris pour le championnat , et un juge viens acheter anonymement un croissant dans les boutiques inscrites .
La ce sera un reflet de ce qui est fait tous les jours .

C'et ce qui se passe en Suisse romande pour la confrérie de chevaliers du bon pain, tu t'inscrit si tu veux participer et durant l'année ils viennent à l'improviste chercher trois produits, un pain imposé, une viennoiserie ou une spécialité définie lors de l'assemblée générale et un produit que le patron a choisi. Ensuite ces produits ont taxés et évalués. On ne sait pas quand ils viennent.
Le système est pas mal, malgré que je trouve quelques failles, mais je ne veux pas ouvrir la dicussion ici.

[boul9025]

Tu t'inscris pour le championnat , et un juge viens acheter anonymement un croissant dans les boutiques inscrites .
La ce sera un reflet de ce qui est fait tous les jours .

C'et ce qui se passe en Suisse romande pour la confrérie de chevaliers du bon pain, tu t'inscrit si tu veux participer et durant l'année ils viennent à l'improviste chercher trois produits, un pain imposé, une viennoiserie ou une spécialité définie lors de l'assemblée générale et un produit que le patron a choisi. Ensuite ces produits ont taxés et évalués. On ne sait pas quand ils viennent.
Le système est pas mal, malgré que je trouve quelques failles, mais je ne veux pas ouvrir la dicussion ici.

honnêtement,je trouve ce système plus "équitable",et à mon sens reflèterait plus le travail artisanal...je ne dénigre pas les concours,ni les personnes passionnées qui y participe,et je rajouterais aussi que pour le meilleur croissant,ou la meilleure baguette,l'avis du client,celui qui achète ces produits tous les jours,est primordiale,comme les contrôles qualité B.....,ou F.....,mais là moi aussi,je ne veux pas trop ouvrir le débat.

[l_bruno]

et pour plus d'impartialité encore, l'achat pourrait être fait avec contrôle d'huissier...

[Zorro]

j'aimerais comprendre une chose chez vous. pourquoi penser vous systématiquement que les personnes qui critiquent ne font rien ???

et de plus, pourquoi les gens sur ce forum devraient toujours etre daccord avec ce que vous dites???

vous ne détenez pas toutes les véritées quand meme.....

a moins que ce ne soit vous finalement qui soyais le plus jaloux. ...

ah bon que font ils alors???????????ah oui ils critiquent ca occupe déja pas mal!!!désolé j'ai pas pu m'empêcher

[Nounours]

bonjour
en tant que membre du bureau de seine et marne ,je certifie que ce concours n'est pas truqué.
Que les membres du bureau qui participent au concours ne sont pas dans le jury.
Ce n'est pas de notre faute ci les 350 boulangeries restante ne veule pas participer à ces concours(peut etre ne fabriquent t'ils plus leurs croissants?)
Q'une declaration sur l'honneur de fabrication maison etait jointe à l'inscription(pas de notre faute c'il y en à qui n'ont pas d'honneur.)
Que la source sur de certain doit être erronnée ( bien ce renseigner sur ces sources avant de critiquer un collègue.)
Que l'organisation de ces concours parrait au moins un mois avant sur la boulangerie française .Que tout les boulangers de S et M reçoivent
(pas de notre faute si certain boulanger ne l'ouvre pas)
Pour info le prochain concours de la galette de S et M aura lieu le jeudi 5 janvier 2012
J'invite certain boulanger a ce faire commaitre pour venir noter (comme ca ils pourront constater s'il y a tricherie)
contacter la Maison de la boulangerie de S et M

[Wilfrid A]

pour très bien connaitre patrice monchaussé (fils de mon maitre d'apprentissage a varreddes,champion de france du feuilletage et plusieurs fois meilleur croissant) je pense aussi que ce concours n'est pas pipoté ,je ne vois pas l’intérêt de le faire ,on juge un produit pas un artisan ,ensuite chacun est libre de participer ou pas et si certains restent à l'écart c'est qu'ils doivent avoir leur raisons ,chacun comprendra ce qu'il veux ..................

[Cannaillou]

bon et bien j'aimerais bien que si Nini-x avait les résultat de ce concours 2011 ou quelqu'un d'autre, qu'ils soient en ligne...

Ensuite, M. Nounours, pour vous répondre sur certaines affirmations sur les collègues... , mes sources sont sûres, car elles ont participé pour la victoire de leur patron !!! alors je ne pense pas trop me tromper!!!

Maintenant, je vais me taire, car j'avais mal lu le réglement:


Extrait de l'article 10: " A tout moment la comission se réserve le droit d'annuler ou de rectifier tout ou partie du réglement,sans qu'il ne soit l'objet de poursuites."

Enfin, moi je pense qu'une attestation sur l'honneur, et bien c'est de la foutaise!!! Rien ne vaut 6 mois de facture d'achat de beurre de tourage par entreprise!!! ; et comme çà, je pense que les dés seront lancés!!!!

Et après,, Tres chers internautes, je suis d'accord avec vous , les croissants devraient etre pris en tout anonymat, dans différentes boutiques!!! comme les personnes qui rédigent les guides des meilleures boulangeries de Paris!

Mais bon je sais, ce n'est pas réalisable, " les moyens , le temps...."; toujours le même discours!...

[PISTORES]

Purée, en Seine et Marne, ça flingue. Si je passe dans le coin, je m’achèterai un pain au lait.

[Lionel]

j'aimerais comprendre une chose chez vous. pourquoi penser vous systématiquement que les personnes qui critiquent ne font rien ???

et de plus, pourquoi les gens sur ce forum devraient toujours etre daccord avec ce que vous dites???

vous ne détenez pas toutes les véritées quand meme.....

a moins que ce ne soit vous finalement qui soyais le plus jaloux. ...

En général ceux qui critiquent ne font pas rien puisqu'elles critiquent, celui qui s'investiras dans une telle entreprise ne critiqueras pas car il comprendras les difficultés rencontrés c'est souvent l'ignorance ou la méconnaissance qui pousse à la critique négative. En plus dans cette discussion on vois tout de suite que c'est une critique généralisé à tous ces concours...

Pour finir vous ai je dis que je détenais la vérité ? N'ai je pas le droit au même titre que vous de m'exprimer sur ce forum ? Celui qui n'est pas d'accord peut le dire que ça soit moi ou un autre mais mes réponses sont étayées et argumentées maintenant celui qui n'est pas d'accord peut très bien me le dire et me dire pourquoi sans aucun souci je ne vois pas ce qui vous pose un problème ? De quoi ou de qui serait je jaloux je ne vous suis pas ? Ou est ce mon statut de co administrateur qui vous donne l'impression que vous devez absolument penser comme moi ?

Mais bon je sais, ce n'est pas réalisable, " les moyens , le temps...."; toujours le même discours!...

Ben oui tiens et si vous y alliez vous les récupérer les croissants de tous les concurrents ? comme ça ce serait un concours équitable Très bonne idée mais malheureusement je ne vois pas qui accepterais de s'y coller car si c'est une bonne idée elle est loin d'être réaliste et réalisable car il faudrais une seule et même personne pour faire ce travail de manière à ne pas avoir de triche (et encore ce n'est pas une garantie). Je ne sais même pas s'il aurais le temps matériel de tout ramasser et puis ceux chez qui il passerais en dernier seraient avantagés par la cuisson plus tardive (donc produit plus frais). Bref une bonne idée mais irréalisable, vous vous doutez bien que d'autres y avait pensé avant.

Tu vois Patrick c'est pas si simple que ça en plus pour être vraiment équitable il faudrais que chaque produit soit gouté par TOUS les juges ce qui aussi est impossible mais bon pour comprendre tout ça il faut déjà s'être investit dans l'organisation d'un tel concours et essayer de comprendre comment ça marche ce qui est mon cas, je sais que c'est assez compliqué donc quand je lis ce genre de critique j'ai un peu les boules pour tous mes collègues qui aident bénévolement à l'organisation.

[Patrick]

Tu vois Patrick c'est pas si simple que ça en plus pour être vraiment équitable il faudrais que chaque produit soit gouté par TOUS les juges ce qui aussi est impossible mais bon pour comprendre tout ça il faut déjà s'être investit dans l'organisation d'un tel concours et essayer de comprendre comment ça marche ce qui est mon cas, je sais que c'est assez compliqué donc quand je lis ce genre de critique j'ai un peu les boules pour tous mes collègues qui aident bénévolement à l'organisation.

Je n'est jamais prétendu que c'était simple !

Tu vois Lionel il y a des gens pour qui avant de commencer c'est impossible , moi je préfère essayer de réaliser l'impossible .
Récupérer 33 croissants ce n,est pas en récupérer 370 .

[boul9025]

Purée, en Seine et Marne, ça flingue. Si je passe dans le coin, je m’achèterai un pain au lait.

[Lionel]

C,est assez simple Lionel ,

Je n'est jamais prétendu que c'était simple !

C'est pas moi qui le dis


Même pour 33 croissants tu ne dois pas te rendre compte du temps que ça prendrais, le dernier concours dont j'ai aidé l'organisation ils étaient un peu plus de 110 concurrents alors on fait comment docteur ? On les envoi par fax ou par mail ? Tu peux toujours essayer de réaliser l'irréalisable mais je doute tu sois d'accord si tu es sollicité pour le faire. 33 boulangeries, tu arrives, tu te gares, tu fais la queue, tu paie, tu marque le croissant pour te souvenir à qui il est, tu repars jusqu'à la prochaine...en campagne je suis pas sur que ça soit faisable en 3 heures mais dans Paris j'y pense même pas et si le concours à beaucoup de participants j'y pense encore moins. Patrick, je sais que tu es courageux et aussi que rien ne te fais peur mais à l'impossible nul n'est tenu.

[Mr Bruno]

vous n'avez pas de scooters sur Paris ? avec un petit contenaire a l'arriere ,pas besoin de ce garer ,vous pouvez faire 15 boulangeries en une heure a plusieurs peut etre que c'est possible ..enfin moi je dis ca car c'est ce qui ce fait a Taiwan .

[Patrick]

Bruno t'es comme tu n' y connais rien !
C'est impossible !!!
Bruno Churchill répondant à un journaliste à la fin de la guerre , Mr comment avez réussi l'impossible ?
Churchill a répondu c'est simple nous ne savions pas que c'était impossible !

[Mr Bruno]

Sans doute que les Anglais sont moins que nous je rajouterai que je decore 300 mousses seul pour la fete des meres a Taiwan ,ce n'est pas impossible mais c'est une question d'organisation et de volontee