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Le sans sucre ! ?

Posté : lundi 01 juin 2015, 17:55
par Berry
Bonjour

Imaginer une pâtisserie sans sucre est sans doute un interessant défi mais arrive-t-on réellement à faire de la pâtisserie sans sucre ? Et d’ailleurs une pâtisserie sans sucre est-elle encore une pâtisserie ? N’est-ce pas une nouvelle mode sur laquelle on se met à “surfer“ ?
Je vous invite à lire le texte que j'ai écrit sur le sujet, en plus d'analyser la recette d'un gâteau sans sucre (sans sucre blanc et édulcorants) aux noisettes d'un pâtissier renommé.
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Berry