prix d'un four à bois

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Kagerou
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févr. 2018
mercredi
14
14:17

prix d'un four à bois

Bonjour,

Nous avons pour projet de créer une boulangerie dans un village de 1500 habitants, seulement aucun local n'existe avec un four à bois pourriez vous me donner des idées de prix pour en construire un.

Merci



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SabineVSI
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févr. 2018
mardi
27
11:20

Re: prix d'un four à bois

Bonjour,

Il faut préciser le type de four à bois, et pour quelle production.

1500 hab, c'est un tout petit village - avez-vous fait une étude de marché ? Où les gens achètent-ils le pain actuellement, n'y a t'il pas un supermarché à moins de 25km ? Avez-vous le soutien de la collectivité et de la population dans votre projet ? C'est une chose de dire "On veut une boulangerie" et c'en est une autre de venir acheter du pain tous les jours - qui plus est, cuit au feu de bois - avec une croûte souvent plus épaisse (à une époque où il faudrait parfois donner du pain pré-cuit, ou de la pâte, tiens).

Car le prix d'un four à bois, tout comme un four classique, va varier.... de peut-être 5000€ voire moins (un tout petit Soupart en auto-construction, j'en ai vu un estimé à 500€ !!!) à 75000€ si vous voulez (un grand Liopis).

Le mieux serait d'aller rencontrer des boulangers bios ou des paysans-boulangers et voir avec eux.

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Marc
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févr. 2018
mardi
27
11:33

Re: prix d'un four à bois

Sabine VSI te fournit d'excellents conseils, comme les prix qui sont communiqués ne concernent que des fours à sole tournante en indirect -ne permettant pas l’appellation cuit au bois- , j'ajoute les prix de fours maçonnés qui varient suivant la dimension de 30 à 50.000 €.
Mais les petits fours permettent parfois de faire la trésorerie et être "les escaliers économiques" pour se permettre un grand après.

La co-construction est possible avec les entreprises, ce qui permet de faire baisser les prix.

Pour visionner les choix de fours à bois, voir sur ce site dans les dossiers techniques, plusieurs dossiers sur ce thème dont;
Le diapo sur la construction d'un four maçonné: https://drive.google.com/file/d/0B7aFDX ... ZnWEk/view
Le dossier texte sur le même thème : https://drive.google.com/file/d/0B7aFDX ... 5mUk0/view
Bon pain
Marc

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Kagerou
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févr. 2018
mardi
27
12:13

Re: prix d'un four à bois

bonjour,

Merci pour vos messages et conseil (les dossiers sont vraiment extra, merci).

Nous avions pensés acheter un four style "soupart" mais ils sont réputer assez capricieux alors nous avons préférer changer de village (plus grand, 2600 sans boulangerie) car pour l'achat d'un four (environ= 40 000 euro ) nous avons trouver un local d'une ancienne boulangerie avec un four déjà en place (sans gueulard) .

La municipalité soutiens notre projet, pour la proximité d'un supermarché et le pain pas trop cuit nous achèterons un petit four à sole électrique pour des petites fournée de baguettes mais surtout nous pensons que c'est par la difference avec les "marie blachère et autre panetière" qu'il est possible d’exister, nous ferons un boulangerie local (bio au maximum), blé ancien, au levain naturel et feu de bois.

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Ubrett
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déc. 2018
vendredi
14
09:35

Re: prix d'un four à bois

Bonjour

Un bon magasin à recommander pour l'achat d'un four à bois ?

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mahou jacques
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déc. 2018
vendredi
14
13:32

Re: prix d'un four à bois

Les fours à bois sont chez les constructeurs de four à bois, nous avons travaillé avec 2 constructeurs, TB les 2 :
ETS CHAZAL Saint Etienne, Monsieur GUILLERY Bretagne.

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Patrick
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déc. 2018
vendredi
14
14:12

Re: prix d'un four à bois

Kagerou a écrit :
mercredi 14 févr. 2018, 14:17
Bonjour,

Nous avons pour projet de créer une boulangerie dans un village de 1500 habitants, seulement aucun local n'existe avec un four à bois pourriez vous me donner des idées de prix pour en construire un.

Merci
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georgesannie
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11:11

Re: prix d'un four à bois

Patrick a écrit :
vendredi 14 déc. 2018, 14:12
Kagerou a écrit :
mercredi 14 févr. 2018, 14:17
Bonjour,

Nous avons pour projet de créer une boulangerie dans un village de 1500 habitants, seulement aucun local n'existe avec un four à bois pourriez vous me donner des idées de prix pour en construire un.

Merci
Vous avez aussi les fours Grand Mère
et les fours WONDER :-))
«Il n'est jamais idéal qu'un proche parent doit marcher loin de vous comme ça, mais comme j'ai mûri, je me suis rendu compte que juste parce que vous avez un lien de sang, cela ne signifie pas que vous serez toujours amis ". hank Marvin
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Patrick
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samedi
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13:17

Re: prix d'un four à bois

georgesannie a écrit :
samedi 15 déc. 2018, 11:11
Patrick a écrit :
vendredi 14 déc. 2018, 14:12
Kagerou a écrit :
mercredi 14 févr. 2018, 14:17
Bonjour,

Nous avons pour projet de créer une boulangerie dans un village de 1500 habitants, seulement aucun local n'existe avec un four à bois pourriez vous me donner des idées de prix pour en construire un.

Merci
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et les fours WONDER :-))
ou faut il rire ? hoooo!
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georgesannie
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déc. 2018
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14:21

Re: prix d'un four à bois

bonjour
les fours qui s usent que si l on s en sert ,,,,, comme les piles Wonder. :-))
«Il n'est jamais idéal qu'un proche parent doit marcher loin de vous comme ça, mais comme j'ai mûri, je me suis rendu compte que juste parce que vous avez un lien de sang, cela ne signifie pas que vous serez toujours amis ". hank Marvin
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