Biodiversité et rencontre

Une lecture le temps d'une pause café
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Marc
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juil. 2009
lundi
13
14:53

Biodiversité et rencontre

V'là ti pas que je renseigne à Estebane (Stephane Marou) que ce serait bien de se voir dans le Lot & Garonne et qu'il me répond, aller chez tes amis (Cécile & Jean-François Berthellot) mais ce sont mes amis aussi, c'est eux qui n'ont mis le pied à l'étrier, qui n'ont donné le virus de la boulange.
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Alors on s'est rencontré en Gascogne, d'autant plus pays de cocagne que les champs sont remplis de l'histoire du blé raconté par la vue grandeur nature des anciens blés et de nouveaux, plus de 200 dans une collection.
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Avec ces blés anciens on fait des pains de toutes les formes suivant les cultures et comme il y avait des bulgares, roumains, italiens, georgiens,syriens, palestiniens, suédois, espagnols, hongrois,iraniens, américains, portugais, jordaniens, anglais, on en a cuit de toutes les sortes (plats, petits, en mie)
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Il y avait aussi de la polenta avec d'anciennes variétés de maïs. avec lesquelles les amis portugais nous ont présenté leurs broas, soit au maïs blanc et seigle ou maïs jaune et froment.
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On a partagé et cherché et trouvé et dégusté avec enthousiasme.
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Le levain était au rendez-vous pour s'immiscer dans les pâtes.
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C'était fin juin, les rencontres de la biodiversité céréalière et de savoir-faire paysans.


Bon pain
Marc

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Grenouille
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juil. 2009
lundi
13
16:51

Re: Biodiversité et rencontre

bravo bravo bravo Marc pour ce superbe récit et ces photos sublimes, un vrai régal de te lire..
et encore une fois une jolie rencontre qui mérite d'être vue de tous...
bravo à toi et merci encore :Salut
on en demande encore!!! :je t aime bien
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Estebane
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août 2009
jeudi
06
22:09

Re: Biodiversité et rencontre

ha ha !
et oui je fais maintenant partie des privilégiés qui ont put approcher le grand maître du levain !
marc est facilement reconnaissable au milieu d'une foule : d'abord il a un t-shirt bounlangerie.net mais surtout il a sous le bras un livre plutôt épais en allemand si je ne me trompe qui traite évidemment du levain !
il ne s'en sépare que lorsqu'il est obligé de mettre les mains dans la farine :-)
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aprés les mots de marc et les photos il y a une émission sur ces rencontres (et en attendant le film documentaire)

http://terreaterre.ww7.be/biodiversite- ... ysans.html

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août 2009
vendredi
07
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Re: Biodiversité et rencontre

bravo vraiment passionnant comme le disait Grenouille, je suis moi aussi véritablement enthousiaste de voir les diversités de pains et de cultures réunies ici !!!
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Julia
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juin 2015
lundi
01
23:56

Re: Biodiversité et rencontre

Bonsoir! J'ai été très émue de visionner le dvd d'une rencontre autour des blés anciens!
Savez-vous si une autre rencontre a lieu cette année ou disons prochainement?

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Marc
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juin 2015
mardi
02
21:54

Re: Biodiversité et rencontre

Julia a écrit :Bonsoir! J'ai été très émue de visionner le dvd d'une rencontre autour des blés anciens!
Savez-vous si une autre rencontre a lieu cette année ou disons prochainement?
Bon Soir Julia,

Le DVD faisait la relation des rencontres internationales (la première au niveau mondial) c'était en 2009
Une deuxième rencontre internationale c'est déroulé en Italie en 2013.
je n'ai pas connaissance de où et quand se réalisera la troisième rencontre.
Par contre si tu vas sur le site de Réseau Semences Paysannes tu risque de trouver des visites au champ de collection qui s'organise un peu partout en France.
Bon pain
Marc

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Julia
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juin 2015
mercredi
03
09:12

Re: Biodiversité et rencontre

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