Pas seulement folle, l'avoine !
- Marc
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mars 2016
jeudi
17
06:36
L'avoine contient un germe volumineux.
Elle deviendra pour cette raison, une des céréales qui est la plus grasse.
C'est embêtant par l'encrassement des sillons des meules et le tamis du meunier.
Elle n'est pas terrible en termes de technique d'expansion de mie, mais super championne au niveau nutritive.
Un diaporama vous propose de la découvrir.
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Bon pain
Marc
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