Le Calais, dessert incontournable du patrimoine local

L'actualité autour de la boulangerie pâtisserie.
Répondre
Avatar du membre
Sewer
Actualité
Actualité
Messages : 9428
Enregistré le : dimanche 15 mars 2009, 20:12
Jeux Relax-Arcade :  73 
État : Artisan
Localisation : ardeche
Donné : 39 J'aime
Reçu : 503 J'aime
A remercié : 16 fois
A été remercié : 379 fois
    unknown unknown
France
juil. 2016
jeudi
14
19:02

Image

Volaille, fraises… Le Calaisis recèle de nombreux produits du terroir. Jusqu’à fin août, nous allons une fois par semaine à la rencontre de leurs producteurs. Bertrand Bouin, boulanger-pâtissier, nous parle du Calais, un dessert au café datant de l’après-guerre, et nous livre sa recette.
Suite...


Une information a diffuser > Contactez-nous - BoulangerieNet
Avatar du membre
Pedro_Lille
Membre assidu
Membre assidu
Messages : 55
Enregistré le : dimanche 04 mars 2012, 19:21
Localisation : Lille
Donné : 7 J'aime
Reçu : 5 J'aime
A remercié : 1 fois
A été remercié : 1 fois
    unknown unknown
France
juil. 2016
vendredi
15
09:32

Il semble y avoir une solide implantation de la crème au beurre sur la côte, avec la galette au beurre dunkerquoise (pâte levée + crème au beurre) !
Avatar du membre
Jacky78
Animateur
Animateur
Messages : 1477
Enregistré le : jeudi 07 déc. 2006, 09:15
État : Formateur-trice
Localisation : Le Perreux sur Marne
Donné : 1 J'aime
Reçu : 13 J'aime
A remercié : 1 fois
A été remercié : 5 fois
    unknown unknown
France
août 2016
dimanche
07
16:38

Chouette il a revisité le moka :-)
Si un jour on te reproche que ton travail n'est pas un travail de Professionnel, dis-leur bien que des amateurs ont construit l'Arche de Noé et des Professionnels le Titanic !
Répondre