Le tarif moyen, relevé en 2015 chez les boulangers de Meurthe-et-Moselle, est plutôt stable. Mais l’activité des artisans est en chute libre.
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Meurthe-et-Moselle : la baguette, c’est 91,5 centimes
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Sewer
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sept. 2016
lundi
19
08:46
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nicolas5962
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sept. 2016
lundi
19
10:54
Machine de guerre à fournir du pain de quelle qualité ?????Cette morosité dans la boulangerie peut s’expliquer par de multiples facteurs. Sans parler des charges que pointent les professionnels, c’est évidemment la concurrence des grandes surfaces ou d’enseignes comme Lidl dont le rayon pain dans sa nouvelle unité d’Houdemont est une véritable machine de guerre. Autre phénomène qui touche la boulangerie : le développement des franchises et autres chaînes.
