Il manque 9 000 boulangers en France. Une pénurie de main d'œuvre telle qu'à Saint-Renan, dans le Finistère, les gérants d'une boulangerie ont décidé de fermer leurs portes ce samedi 16 décembre, juste avant les fêtes de Noël. Pourtant, les centres de formation font le plein dans la région.
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