Pour faire de délicieux croissants, il faut déjà apprendre à les rouler comme un pro

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Sewer
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août 2018
jeudi
09
20:13

Pour faire de délicieux croissants, il faut déjà apprendre à les rouler comme un pro

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PÂTISSERIE - À Paris, Claire Damon est une des seules pâtissières à proposer un croissant authentique, sans margarine ni améliorant, mais surtout réalisé avec un ingrédient qui se fait de plus en plus rare dans les métiers de bouche: le temps. Chez "Des gâteaux et du pain", il faut 48 heures pour faire une fournée de croissant. Un procédé si technique et minutieux que Le HuffPost a préféré se pencher sur une poignée d'étapes qui mène à la confection de croissants.
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mialou
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août 2018
vendredi
10
12:28

Re: Pour faire de délicieux croissants, il faut déjà apprendre à les rouler comme un pro

Une des seules patissieres, mais je suis sur qu'une partie des boulangers les font aussi eux memes.

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