Il y a un an, les boulangeries étaient asphyxiées : crise de l'énergie et crise des matières premières, beaucoup criaient à la mort. Beaucoup alertaient sur des faillites en série. Un an après, RTL a mené l'enquête : on comptait 33.469 entreprises de boulangeries au 1er janvier 2023, selon le cabinet Altares. On en comptera plus de 34.000 à la fin de l'année. Il y aura à la fin de l'année, 600 boulangeries de plus.
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