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Messagepar express le Mercredi 28 Sep 2011, 17:42 Sujet du message: Votre meilleur produit commercialisé

Bonjour à tous,

Je fais un petit sondage pour savoir ce qui ce vends le mieux dans votre entreprise. Ce sondage est exclusivement réservé au boulanger artisanal. Merci
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Messagepar Leroidek le Mercredi 28 Sep 2011, 20:49 Sujet du message: Re: Votre meilleur produit commercialisé

Dans la catégorie viénnoiserie : le chausson Napolitain.
En pâtisserie : belle performance du cochon (façon figue)
En traiteur : la fougasse garnie. (steak haché/tomate ou chévre/tomate ou 3 fromages)
Problèmes de personnels en pâtisserie ?
Vous cherchez un extra pour un jour ou plus, ou en remplacement ?
Sur l'Île de France.

Contactez moi en MP.
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Messagepar philippe38 le Mercredi 28 Sep 2011, 21:48 Sujet du message: Re: Votre meilleur produit commercialisé

alors moi : dans la catégorie viénnoiserie : le palmier (maison) , ça me pourri le laminoir mais bon, rien a voir avec les surgelés a 50cts piéces.... :massue

patisserie: la feuilletine (maison ) et pas ces cadres de m....e, tout pret.

traiteur: pizza ( je reste dans le classique) mais bon ça marche pas mal , fougasses (lardons ,chevre, etc ..) tarte oignons , pogne de courge , poireaux, tourte épinard ,croque monsieur , etc.... le tout maison bien entendu... j'ai essayé les feuilletés surgelé une fois , pour augmenter la gamme , j'ai vite laisser tomber . (trop cher et pas assez garnis). :bonpain
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Messagepar Jacky78 le Dimanche 16 Oct 2011, 12:06 Sujet du message: Re: Votre meilleur produit commercialisé

Nous c'est :

Viennoiserie Croissant au Beurre
Pain : La Tradi Biologique
Pâtisserie : la verrine Tiramisu Fraise
Traiteurs : Les Hotdogs maison
Si un jour on te reproche que ton travail n'est pas un travail de Professionnel, dis-leur bien que des amateurs ont construit l'Arche de Noé et des Professionnels le Titanic !
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Messagepar Reivilo le Dimanche 16 Oct 2011, 14:28 Sujet du message: Re: Votre meilleur produit commercialisé

chez nous c'est le classique qui l'emporte!
viennoiserie: le croissant au beurre
patisserie: le flan nature
traiteur: croque monsieur

leroidek on a tenté la fougasse y'a quelques mois pas top les ventes se sont bien faites au début puis ils sont revenus au classique croque pizza quiches... t'aurais pas une recette en mp avec photo :-)
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En mode je profite de ma famille. : )
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Messagepar louloute281 le Lundi 17 Oct 2011, 13:06 Sujet du message: Re: Votre meilleur produit commercialisé

viennoiserie:pain au chocolat
pain: pain de 3l
patisserie: l'eclair
nous sommes a la campagne avec 600habitants et les clients aiment bien les produits ou il y à a manger et c'est pas cher
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Messagepar philippe38 le Mardi 18 Oct 2011, 12:10 Sujet du message: Re: Votre meilleur produit commercialisé

et oui c'est bien connu, a la campagne c'est : bon , gros, et pas cher ... :-)
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Messagepar Wilfrid A le Mardi 18 Oct 2011, 21:08 Sujet du message: Re: Votre meilleur produit commercialisé

numéro un, croissant et pain choc et ma brioche spéculoos chocolat ,en salé quiche aux ravioles, pizza anchois (si si je vous jure ) et pizza pesto crème fraiche ,en pâtisserie en ce moment paris brest individuels ,tropéziennes ,royal et le dernier né le baba a la poire de moras ,prix spécial du jury cette année aux circuits du goûts ,pâte à baba maison sirop léger, punché alcool de poire ,crème légère a la poire et a la liqueur de poire a la vanille (photo jointe)
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j'oubliais les palmiers maison !!Image

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Messagepar Nise le Jeudi 20 Oct 2011, 22:41 Sujet du message: Re: Votre meilleur produit commercialisé

Bonjour
Pour nous fougasse salées ,sucrées ,aux fruits frais ,modane , bras de vénus ,entremet rocher ,macaron chocolat mousse chocolat
tuiles et cookies tout maison
un intellectuel assis va moins loin qu'un con qui marche. ( Michel AUDIARD )
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Messagepar Mr Bruno le Dimanche 23 Oct 2011, 12:21 Sujet du message: Re: Votre meilleur produit commercialisé

Nous ne vendons pas de pain :-) en salés les quiches épinards et tartes campagnarde et en mousses ,le cassis et la mousse au chocolat amer (85% Valrhona ) .
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