Not seeing a Scroll to Top Button? Go to our FAQ page for more info.
|
[Enregistrez vous c'est rapide et gratuit]

Messagede Catherina 26 Fév 2006, 20:24 Sujet du message: Matériels nécessaires pour ouvrir une boulangerie

Bonjour tout le monde,

j'ai l'intention de créer ma propre entreprise de boulangerie-patisserie artisanale et j'ai besoin d'établir mon business plan. J'aimerais savoir quel est la liste des matériaux à acheter (four, façonneuse, balance, refroidisseur...) et quel est le budget total environ qu'il faut attribuer uniquement pour toutes ces machines?
Merci beaucoup pour votre aide.

Catherina
Catherina
Homme Avatar de l’utilisateur
Catherina
Nouveau membre
Nouveau membre
 
Age: 34 ans
Messages: 6
Recettes: 0
Inscription: 26 Fév 2006, 18:38
Localisation: Paris
Pays: France (fr)
Macarons: 52.00
Point de réputation: 0
A remercié: 0 fois
A été remercié: 0 fois

Messagede Cath 26 Fév 2006, 21:39 Sujet du message:

Bonjour Catherina,

Voici une liste de matériel et de prix indicatifs. Mais cela dépendra beaucoup de la production que tu as prévue.
Pétrin: 8.000
Refroidisseur: 2.000
Diviseuse: 5.000
Chambre à balancelle: 12.000
Façonneuse: 4.200
Chambre de fermentation: 8.300
Four: 35.000
Tours réfrigérés: 3.800
Batteur: 3.400
Laminoir: 4.000
Armoire pâtissière: 3.800
Armoire de congélation: 6.000
Four pâtissier: 5.000
Cellule de surgélation: 12.000

A tout cela s'ajoute l'agencement et l'équipement du magasin ainsi que mille et une petites choses.

Bon courrage et à bientôt. :D
Homme Avatar de l’utilisateur
Cath
Nouveau membre
Nouveau membre
 
Age: 43 ans
Messages: 12
Recettes: 0
Inscription: 27 Déc 2005, 09:31
Localisation: Poissy bientot Parcay Sur Vienne
Pays: France (fr)
Macarons: 52.00
Point de réputation: 0
A remercié: 0 fois
A été remercié: 0 fois

Messagede Amazonaute 26 Fév 2006, 23:46 Sujet du message:

INVESTISSEMENT MATERIEL NEUF EN VIENNOISERIE FRANCS €UROS
Mélangeur 20 Litres        24 000,00 F  3 658,78 €
Réchaud 2 Feux        6 000,00 F 914,69 €
Tour Réfrigéré 3 Portes 30 000,00 F 4 573,47 €
Meubles de Rangement 10 000,00 F 1 524,49 €
Laminoir 21 000,00 F 3 201,43 €
Chambre de Fermentation 25 000,00 F 3 811,23 €
Surgélateur / Congélateur 50 000,00 F 7 622,45 €
Plonge 2 Bacs + Egouttoir 8 000,00 F 1 219,59 €
Outillage + Plaques + Grilles + Echelle 20 000,00 F 3 048,98 €

TOTAL 194 000,00 F 29 575,11 €

INVESTISSEMENT MATERIEL NEUF EN BOULANGERIE FRANCS €UROS
Silo à Farine 100 000,00 F 15 244,90 €
Refroidisseur Autonomie 60 Litres 21 000,00 F  3 201,43 €
Mitigeur / Mélangeur / Doseur 12 000,00 F 1 829,39 €
Pétrin 60 Litres 50 000,00 F 7 622,45 €
Balance 4 000,00 F 609,80 €
Echelles + Bacs 3 000,00 F 457,35 €
Diviseuse 38 000,00 F 5 793,06 €
Repose Pâtons 33 000,00 F 5 030,82 €
Tour Sec 14 000,00 F 2 134,29 €
Façonneuse 28 000,00 F 4 268,57 €
Parisien 10 000,00 F 1 524,49 €
Couches 3 000,00 F 457,35 €
Chambre de Fermentation 50 000,00 F 7 622,45 €
Chambre Froide 22 000,00 F 3 353,88 €
Four 8 m² 200 000,00 F 30 489,80 €
Elévateur + Tapis d'Enfournement 20 000,00 F 3 048,98 €
Panniers + Mannes en Osier 5 000,00 F 762,25 €
Pelles / Balais / Brosses 1 000,00 F 152,45 €

TOTAL 614 000,00 F 93 603,70 €

la mise en page n'est pas bonne c'est un fichier Excel
entre deux solutions je choisis toujours la troisième
Homme Avatar de l’utilisateur
Amazonaute
Membre confirmé
Membre confirmé
 
Age: 67 ans
Messages: 530
Recettes: 0
Inscription: 18 Jan 2006, 18:33
Localisation: Mézières sur Seine (78970)
Pays: France (fr)
Macarons: 52.00
Point de réputation: 0
A remercié: 0 fois
A été remercié: 0 fois

Messagede Amazonaute 26 Fév 2006, 23:50 Sujet du message:

On vient de passer par là.
Total de la facture (en tirant sur les prix et la concurence) 1 million de francs HT.
Mais c'est vraiment agréable de bosser avec du bon matériel.
entre deux solutions je choisis toujours la troisième
Homme Avatar de l’utilisateur
Amazonaute
Membre confirmé
Membre confirmé
 
Age: 67 ans
Messages: 530
Recettes: 0
Inscription: 18 Jan 2006, 18:33
Localisation: Mézières sur Seine (78970)
Pays: France (fr)
Macarons: 52.00
Point de réputation: 0
A remercié: 0 fois
A été remercié: 0 fois

Messagede Salmon 01 Mar 2006, 12:54 Sujet du message:

Juste pour compléter, il ne faut pas négliger le stock initial, et hormis les matières premières, tout ce qui est emballages, qui sont très chers.

Bonne chance.

Et si ça vous intéresse, suite à ma cessation d'activité, il me reste un lot d'emballages, alors...

Vous pouvez me joindre au 06.11.81.86.20
Homme Avatar de l’utilisateur
Salmon
Membre actif
Membre actif
 
Age: 42 ans
Messages: 34
Recettes: 0
Inscription: 21 Sep 2004, 06:59
Localisation: evreux
Pays: France (fr)
Macarons: 52.00
Point de réputation: 0
A remercié: 0 fois
A été remercié: 0 fois

Messagede Catherina 30 Avr 2006, 15:23 Sujet du message: Création d'une boulangerie / pâtisserie en Chine

Bonjour tout le monde !

Merci beaucoup pour votre aide ! J'aurai d'autres petites questions...

J'ai bien réfléchi et je compte ouvrir une boulangerie/pâtisserie en Chine. Je suis donc en train de faire mes recherches et je me pose plusieurs questions.

Savez vous où est ce que je pourrai trouver un boulanger et un chef pâtissier prêt à partir vivre en Chine?

Savez vous où est ce que je pourrai me procurer les équipements, les matières premières ... pour le faire?

Auriez vous des conseils à me donner?

Merci.

Catherina
Catherina
Homme Avatar de l’utilisateur
Catherina
Nouveau membre
Nouveau membre
 
Age: 34 ans
Messages: 6
Recettes: 0
Inscription: 26 Fév 2006, 18:38
Localisation: Paris
Pays: France (fr)
Macarons: 52.00
Point de réputation: 0
A remercié: 0 fois
A été remercié: 0 fois

Messagede Grenouille 30 Avr 2006, 17:36 Sujet du message:

chére Catherina

je pense que Mer Bruno pourra te renseigner,trés bien, pour ce sujet,   et te donner de bons conseils..
bonne chance dans ta future démarche..

grenouille :Salut  :Salut
Femme Avatar de l’utilisateur
Grenouille
Modérateur
Modérateur
 
Age: 48 ans - cancer cancer
Messages: 7923
Recettes: 0
Inscription: 29 Oct 2005, 22:18
Localisation: Corbigny (Niévre 58 )
Pays: France (fr)
Catégorie: Conjoint(e) d'Artisan
Macarons: 27,478.00
Explorer: Explorer 
Point de réputation: 125
A remercié: 13 fois
A été remercié: 20 fois

Messagede Mr Bruno 01 Mai 2006, 06:31 Sujet du message:

Bonjour
Il y a deja plusieurs membres qui ont voulu ou veulent ouvrir en Chine ,comme pour tout pays le minimum de conseil et d'aller voir avant quelques desillusions  ....sinon moi  je n'ai jamais mis les pieds en Chine continentale mais je m'etonne tout de meme de voir des gens qui partent la fleur au fusil ,apparament sans aucune experience du marche de la profession  :peur
Bonne journee et bon 1 er mai
Homme Avatar de l’utilisateur
Mr Bruno
Modérateur
Modérateur
 
Age: 52 ans - balance balance
Messages: 8786
Recettes: 0
Inscription: 09 Sep 2003, 13:21
Localisation: Asie du nord est ,Taiwan.
Pays: Taiwan (tw)
Catégorie: Artisan en activité
Macarons: 499.00
Safari: Safari 
Point de réputation: 47
A remercié: 28 fois
A été remercié: 20 fois

Messagede Jean Marc 01 Mai 2006, 07:14 Sujet du message:

Bonjour,

Je suis d'accord avec Bruno il faut être kamikase pour ce lancé là dedans sans aucune connaissance. Il faut aussi savoir que les démarches adminitratives ne sont pas simple dans ce pays en plus ils sont fabriquant de matériel de boulangerie là bas  à des prix mais la qualité!!!!!. J'ai eu l'occasion de testé un de leur laminoir au Emirats une cata pas régulier et pas de secu  dessus.Alors pour moi un bon conseil avant d'aller là bas il faut voir et ce renseigner.

Si je me trompe Bruno n'hésite pas à me le dire

Bon Courage JM.
Homme Avatar de l’utilisateur
Jean Marc
Membre fidèle
Membre fidèle
 
Age: 46 ans
Messages: 254
Recettes: 0
Inscription: 24 Mai 2005, 21:12
Localisation: France
Pays: France (fr)
Catégorie: Salarié(e)
Macarons: 667.00
Point de réputation: 0
A remercié: 1 fois
A été remercié: 11 fois

Messagede David2005 01 Mai 2006, 07:19 Sujet du message:

Mr Bruno a écrit:sinon moi  je n'ai jamais mis les pieds en Chine continentale


Tu n'as vraiment rien perdu de ne pas être allé dans ce pays  :Niet
Homme Avatar de l’utilisateur
David2005
Membre actif
Membre actif
 
Messages: 29
Recettes: 0
Inscription: 13 Fév 2005, 10:18
Localisation: France
Pays: France (fr)
Macarons: 52.00
Point de réputation: 0
A remercié: 0 fois
A été remercié: 0 fois

Suivante

Retourner vers Etre à son compte

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 2 invités

 
  • Messages en relation
    Réponses
    Vus
    Dernier message
Cabinet BriolPubPlastiquette point comPUB
   Boulangerie Net
Boulangerie Net
Le flux des actualités Boulangerie NetBoulangerie Net sur FacebookBoulangerie Net sur TwitterBoulangerie Net Channel sur YoutubeBoulangerie Net sur Dailymotion